洛阳,很少有人不知道的名字。就算没来过洛阳,也一定听说过洛阳牡丹、龙门石窟、马寺钟声……洛阳在这些古文明的光芒笼罩中,从容地伫立着。更多时候,它像一位沉静的守护者,以质朴、勤劳的精神品质为“武器”,守护着几千年的文化灵魂,将一路走来的雨露风霜收藏整理的很好,然后经由时代的洗涤,一天天褪去尘埃的雕琢,不断地向故土,乃至世界输送着正能量。
如果时间是一条无比漫长的河,在河流的起源处,女娲早已洒下了质朴与勤奋的种子,所以洛阳人的优良品质是与生育来,长在骨子里的。一代代传承,一次次创造奇迹——从穷困潦倒到光耀门楣,再尽自我所能帮助别人走出困境。或许不能算是奇迹,在洛阳人眼中都是再平常不过了,是自然而然的发生。他们很难想象不必劳作,没有朋友,对困难袖手傍观,独自偷欢的生活。
于是便有了合盛栈起起落落的故事,陷进时光中的苦难岁月,一步步爬出谷底后举重若轻的“谈笑风生”。从落败到崛起我们已讲过了,在之后尚有一些我们不知的事情,隐藏在时间的夹缝中,他们不愿意告诉别人,在我们看来无比高尚的行为,他们说,这是作为洛阳人,作为中国人该做的事情,不值得一提。
那么类似于“自掏腰包,为全市人民缓解白糖供应紧张;主动承接解放军前线所需酱菜制作任务”的种种行径,到底发生过多少次,我们不知道。我们所知的那样少,少到惊讶于合盛栈人的无私奉献,他们所做的那么多,多到令我们习以为常。
秉承洛阳精神,他们酿造了合盛栈的兴盛,洛阳精神在一代一代合盛栈人的血液中流淌。早已说不清来龙去脉,它们交融为一股力量,一起砌在城墙中,成为洛阳的守护者。
我还想说些什么,那便是“合盛栈”的另一个骄傲,自始至终引领着洛阳的饮食风潮。在节日的气氛中,平常的日子里,小孩子口里的零食,大人们相互拜访时的随礼,送给外地朋友的伴手礼……哪里没有合盛栈?用老百姓自己话的说“不买合盛栈,走亲戚都觉得没面子”。
为何如此?这是岁月酿造的又一个奇迹,一个生生不息的传奇。合盛栈开了一百多年,早已开到人们心里。几千年的文明揉进去,上百年的历史揉进去,合盛栈的品质揉进去……揉成千般滋味的面团,直达老百姓的口里、心里。
有多少人尝过合盛栈糕点的人,就有多少刻骨铭心、一呼百应的回忆。难忘的不只是味道,不只是不变的品质,更多是荣辱与共的时代,一起感受洛阳城的繁荣、落败,再次的繁荣。这种情感是不难理解的,就像很难不爱上一个生死与共的知己,没有人能够抗拒合盛栈的“魅力”。